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जून 03, 2020

aloo paratha recipe in hindi

aloo paratha kaise banaye

aloo paratha kaise banaye
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आलू पनीर पराठा कैसे बनाते हैं

आलू पनीर पराठा का नाम सुनते ही लोगों के मुहं में पानी आ जाता हैं. लेकिन समस्या ये आती हैं हलवाई जैसे स्वादिष्ट आलू पनीर के पराठे घर पर नहीं बन पाते हैं आज आपको छोले भठूरे डॉट इन पर आपको हलवाई जैसे स्वादिष्ट आलू पनीर के पराठे बनाना सिखायेंगे.

प्रिय पाठको आपने नाश्ते में तो आलू के पराठे ख़ूब खाए होंगे, लेकिन आज chholebhature.in बिल्कुल सरल विधि से आलू पनीर पराठा बनाएंगे. तो चलिए शुरुआत करते हैं.

आज का मेनू विवरण-

रेसिपी(व्यंजन) का प्रकार- भारतीय

3-4 चार व्यक्तियों के लिए

भोजन प्रकार- शाकाहारी

अनुमानित समय- 20 से 30 मिनिट

आलू पनीर पराठा के लिए आवश्यक सामग्री

4-5 या (600-700 ग्राम) कप गेहूं का आटा
दो कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

चार उबले आलू (बारीक़ मथे हुए)
एक कप उबले हुए हरे मटर
ढाई चम्मच लाल मिर्च पिसी या पाउडर

आधा चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच चाट मसाला
दो बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
तेल (रिफाइंड) आवश्यकतानुसार

आलू पनीर पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले एक चौड़ी परात में गेंहूँ का आटा और आवश्यकतानुसार नमक मिला लें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंद लें. अब एक बर्तन में पनीर, उबाले हुए आलू, हरी मटर, बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिलाकर गाढ़ा पेस्ट (चटनी) तैयार कर लें. हो सके तो इस चटनी का कढ़ाही में सामान्य ताप पर भून लें. इसके बाद आटे की मध्यम आकार की लोइयां बना लें और चकले पर पूड़ियो के जितना बेल लें. इसमें एक चम्मच स्टफिंग (पनीर, आलू, हरी मटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और हरा धनिया का मिश्रण) रखकर लोई को चारों और से बंद कर दें कर दें. सूखा आटा लगाकर लोई को पराठे जितना बेल लें.

मध्यम आग पर तवा रखें. इस पर पराठा डालें और दोनों तरफ तेल का चोपर लगाकर सेकें. इस प्रकार से अपने सभी पराठे सेंक कर तैयार कर लें. और अपने परिवार के सदस्यों को रायता, चटनी, दही आदि से साथ परोसें.

आपको यहाँ बताई गई विधि कैसी लगी हमें कमेंट करके अवश्य बताएं यदि जानकरी उपयोगी लगी तो अपने मित्रों को जरूर शेयर करें.


मई 28, 2020

aanwale ka achar kaise banate hain

आंवले का अचार कैसे बनायें aanwale ka achar


amra ka achar banane ki vidhi
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दोस्तों नमस्कार आज हम आपको आंवले के आचार डालना बताएँगे. आंवला बहुत ही लाभकारी और स्वास्थ्यवर्धक होता है, तथा विज्ञानं के अनुसार आंवला विटामिन सी का मुख्य स्रोत हैं. विटामिन सी से दांतों और हड्डियों के रोगों से निजात मिलती हैं.
amla achar recipe in hindi
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आंवले का अचार ज्यादातर पानी में उबाल कर पकाकर बनाया जाता है. इसमें समय भी ज्यादा लगता है और गैस भी ज्यादा खर्च होती हैं. इसी समस्या को ध्यान में रखते हुए हम यहाँ आपके लिए बहुत ही बढ़िया उपाय लाए हैं जिससे आपके ज्यादा गैस खर्च समस्या भी दूर होगी और आपके समय की भी बचत होगी. आंवले का अचार जिसे माइक्रोवेव की मदद से बनाकर बताया हैं. और आंवले के आचार का स्वाद भी बहुत अच्छा आएगा. तो चलिए सिखाते हैं की आंवले का आचार कैसे बनाते हैं.

amla achar recipe in hindi

500 ग्राम आंवला (हरा)
दो चाय वाली चम्मच राई (या सरसों)
दो चाय वाली चम्मच मेथी के बीज
दो चाय वाली चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चार बड़ी चम्मच सरसों का तेल
नमक स्वादानुसार

 amla achar recipe

शोर्ट डिटेल
रेसिपी क्विज़ीन : भारतीय आचार
कितने लोगों के लिए : 14 से 16
समय : लगभग 15 से 20 मिनट
मील टाइप : शाकाहारी
आंवले का आचार बनाने की आसान विधि-

amra ka achar banane ki vidhi

Anwale ka achar
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माइक्रोवेव में आंवले का अचार बनाने के लिए सबसे पहले माइक्रोवेव सेफ कटोरे में राई और मेथी के बीज डालकर 30-35  सेकेंड्स के लिए भून लें.
अब मिक्स़र जार में इन्हें डालकर बारीक़ पाउडर बना लें.
इसके बाद आंवले को पानी से धोकर काट चार तुकडे बना लें.
कटे हुए आंवलों को साफ बर्तन में डाल दें और पिसा हुआ नमक डालकर मिला लें.
अब आंवला को माइक्रोवेव में 30-35 सेकेंड्स 70॰ C तापमान पर सेंक लें.
तय समय के बाद आंवलों को निकाल कर नमक, लाल मिर्च पाउडर और पिसा हुआ मसाला डालकर मिला लें.
अब मिक्स करे हुए आंवला को माइक्रोवेव में डालकर 1 मिनट तक दोबारा 70 से 75॰ पर गर्म करें(आंवला के नरम होने तक) पका लें.
आंवले का अचार तैयार है. इसे किसी कंटेनर या किसी डिब्बे भरकर रख दें. और भोजन करके समय अपने परिवार और मित्रों को परोसें.
मई 24, 2020

jalebi kaise banaye, jalebi in hindi

jalebi kaise banaye

jalebi kaise banaye
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जलेबी कैसे बनाएं, जानिए आसान विधि

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको लोगों द्वारा सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली रेसिपी जलेबी बनाना सीखेंगे. दोस्तों जैसा की आपको पता हैं आज में बाजार लगभग हर खाने-पीने वाले वाली वस्तु में मिलावट आ रही है ऐसे में सबसे अच्छा तरीका घर पर ही बाजार जैसे स्वाद की गरमागरम जलेबियाँ बना लें तो खाने भी बड़ा ही आनंद आएगा. ज्यादातर नौजवान युवक-युवतियों को नास्ते में जलेबियाँ खाना पसंद है और कुछ लोग आज भी दूध के साथ जलेबी खाना पसंद करते हैं. फिर यदि कोई रिश्तेदार, फ्रेंड्स या कोई और आप घर पर ही एकदम लाजवाब जलेबियाँ बना सकते हैं.

jalebi in hindo
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गर्मागर्म जलेबियां ज्यादातर लोगों को पसंद होती हैं. मैदा, यीस्ट और चीनी की सहायता से बिलकुल बाजार जैसी जलेबियाँ बड़ी आसानी से बना सकती हैं. अगर आप भी सीखना चाहती हैं तो आप बिलकुल सही वेबसाइट पर पढ़ रही हैं.यहाँ हम आपको 3 से 4 लोगों के लिए जलेबियाँ बनाने का तरीका बताएँगे यही आप ज्यादा लोगो के लिए बनाना चाहती हैं उसी अनुपात में सामग्री बढ़ा सकती हैं.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन

समय : 30 मिनट से 1 घंटा

मील टाइप : शाकाहारी
व्यक्ति- 3-4
जलेबी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Jalebi in hindi

मैदा 3 कप
ईस्ट 1 बड़ा चम्मच
पानी 3 कप
तलने के लिए घी

समतल पेंदे की कड़ाही(जलेबी सेंकने के लिए)
चिमटा(जलेबी पलटने के लिए)
प्लास्टिक वाली सॉस बॉटल या जलेबी वाला कपड़ा

चासनी के लिए सामग्री
चीनी 4 कप
पानी 3 कप
दूध 2 बडे चम्मच
केसर 10-12 धागे

jalebi banane ki vidhi

jalebi banane ki vidhi
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सबसे पहले यीस्ट में 1 कटोरी हल्का गुनगुना पानी डालकर फूलने के लिए रख दीजिये.
एक बड़े बर्तन में मैदा को छान कर डालें.
यीस्ट को अच्छी तरह से पानी में घोल लें.
मैदे पर यीस्ट का पानी डालें और इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाएं घोल बनाते जाएं.

पूरा पूरा यीस्ट का पानी डालकर ऐसा घोल बनाइए जो न ज्यादा गाढ़ा और न पतला.
अब इस घोल को 5-6 घंटे के लिए कपडे से ढककर रख दीजिए.
इतने समय में मैदे के घोल में अच्छी तरह से खमीर/ईस्ट उठ जाएगी और मेदा फूलने लगेगा जिससे जलेबी कड़क बनेगी.

jalebi in hindi
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Jalebi banane ki recipe in hindi


अब जलेबी बनाने के लिए मैदे का घोल पूरी तरह से तैयार है.
जलेबी तलने से पहले चासनी बना लें.

जलेबी की चासनी कैसे बनायें.

jalebi ki chasani
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इसके लिए कड़ाही में पानी और चीनी डालकर मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रखें.
इसे बीच-बीच में कलछी की सहायता से चलाते रहें. जब इसमें उबाल आ जाए तो इसमें दूध डाल दें.
दूध डालने से चासनी की गंदगी सफ़ेद झाग के रूप में ऊपर आ जाएगी. इसे चम्मच से निकाल दीजिए.
जलेबी के लिए एक तार की चासनी जरूरत होती है. जिसे आप एक बूँद उंगली पर रखकर चेक करे रहे.
ध्यान रहे चासनी ज्यादा गाढ़ी ना हो.

चासनी में उबाल के बाद एक चम्मच से उठाकर देखें. अगर इसमें पतली सी तार बन रही है तो चासनी रेडी है. अब चासनी में इसमें केसर डालकर आंच एकदम धीमी कर दें. केसर से जलेबी लाल रंग की हो जाएँगी यदि केसर उपलब्ध ना हो तो लड्डू का रंग या बाजार से जलेबी का रंग ले सकती हैं.

jalebi banane ka aasan tarika

गैस के दूसरे चूल्हे पर पैन में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.

Bhature kaise banaye

aanwale ka achar kaise banate hain

जब तक घी गर्म हो रहा है. मैदे के घोल को अच्छी तरह फेंट लें.
इस पेस्ट को सॉस बॉटल जिसका छेद थोडा बड़ा हो या फिर जलेबी बनाने वाले कपडे में डालें. आप चाहें तो दूध की थैली में भी घोल भरकर एक कोने को काटकर जलेबियां तल सकते हैं.
जब घी से हल्का सा धुआं उठने लगे तो इसमें कपड़े या बॉटल से घोल डालते हुए गोल-गोल जलेबी का आकार दें.
पूरे घी में जलेबियां तोड़ लें.
दोनों तरफ सुनहरे होने तक सेंकें फिर जलेबियों को चासनी में डाल दें और कलछी से जलेबियों को चासनी पूरा डुबो-डुबो कर जालीदार झझ्जर से निकाल कर परात में रखें.
अब जलेबियाँ खाने के लिए तैयार हैं.

आपको यहाँ बताई गयी प्रक्रिया कैसी लगी हमें कमेंट करके जरूर बताएं.